Хочу открыть кафе по приготовлению и доставке еды

Добрый день! Хочу открыть кейтеренговое заведение, которое будет готовить и доставлять наборы с едой или самовывоз. Подскажите под какой оквед и группу налого обложения это можно отнести. А так же какие для этого понадобятся документы? С данной сферой опыт впервые.