Якими нормативними документами керується керівництво навчального закладу при присвоєнні тарифного розряду?

Я маю диплом інженер-технолог громадського харчування. Відповідно до диплому працювала зав.виробництвом 5 років. Потім керівником приватного закладу громадського харчування впродовж 15 років. Ще маю диплом (друга вища освіта), бухгалтер-аудитор та (третя вища освіта)- викладач історії. На початку 2020 року закрила підприємницьку діяльність і влаштувалась на роботу майстром виробничого навчання з професії кухар в професійний ліцей. Мене зарахували на посаду по 11 тарифному розряду і вимагають щоб я вивчилась на кухаря 4 розряду, а потім 5 розряду, тільки при такій умові я маю право працювати майстром вир.навч., тобто мої дипломи не мають ніякого значення. Хочу знати чи це законно ?