отказ заказчика от оплаты товара

Доброй ночи!

Нужен совет,как правильно поступить?Приведу пример:

В службу доставки поступил заказ в котором нужно купить продукты в магазине /рынке и доставить заказчику,курьер заказ принял и начал его выполнять (у него есть 60 минут). После того как курьер купил все перечисленные в заказе продукты ( за свои или предприятия деньги), в это время заказчик отменяет заказ.

Уточняю: курьер купил продукты быстро (за 15 минут)

Вопрос: как быть курьеру и как вернуть деньги за непроданный товар?

ЗАРАНЕЕ СПАСИБО