Как рукодельнице платить налоги с продаж своих товаров?

Здравствуйте! Интересует как мне платить налоги за свое творчество? Планирую начать небольшое производство кукол из ваты, все ручная работа, делать буду все сама. Как мне платить налог со своих продаж? Как выбирать систему или что там нужно. И что если я к примеру за месяц ничего не продам, чтоб мне не пришлось платить за месяцы когда торговли нет. Помогите пожалуйста, я в этом не разбираюсь