Должностная инструкция и нарушение техники безопасности и охраны труда.

Здравствуйте! Меня зовут Галина! На работе меня принуждают выполнять тяжелую работу, которую выполняют мужчины. Объясняют это тем, что эти обязанности входят в мою должностную инструкцию. Работаю я в пекарне и мы все оформлены пекарями. Но,по факту стажировались женщины на формовщиков теста, а мужчины на пекарей и тестоводов. На таких условиях мы отработали более двух лет. А сейчас в связи с тем, что мужчин не хватает на производстве, вынуждают нас, женщин работать пекарями, а не формовщиками. Одна женщина должна будет работать на двух печках. Одна печь ротационная,старая и ,возможно, установлена с нарушениями,так как очень сложно выкатывать горячую тележку из нее, есть риск ,что листы могут выпасть на пекаря. Вторая печь подовая, верхний под находится высоко. Доставать лопатой хлеб из такой печи женщине очень тяжело, тем более не высокой. И хлеб еще нужно потом переложить на такой же высокий стеллаж.  Обьемы у нас на производстве не маленькие. У меня нет здоровья и физических сил выполнять мужскую работу. Я опасаюсь за свою жизнь и здоровье, и здоровье сотрудников которые могут оказаться рядом в момент, когда я не удержу вагонку или лопату с горячим хлебом. Мой муж инвалид второй группы, у нас есть сын одиннадцати лет, поэтому я являюсь единственным кормильцем семьи. Наша семья имеет статус переселенцев с Донбасса. Мне необходима консультация, есть ли у меня законные основания отказаться от выполнения этой работы, без негативных последствий для себя. Надеюсь на вашу помощь. Заранее благодарю!