Норма часов при 2/2 по 12 часов - час обеда.

Устанавливается ли норма часов при работе 2/2 по 12 часов , минус час на обед ?  Фактически каждый месяц будет фиксированно 165 (15 дней ) , 176 (16 дней) часов . Как быть если работодатель устанавливает при таком графике невыполнимую норму беря её из расчета пятидневок ?