Как оформить бизнес

Здравствуйте. Как оформить домашний бизнес, который начинался на кухне с выпечки, затем перерос в более крупный масштаб, затем расширился до производства сырной и колбасной продукции? Лучше оформить ФОП или ТОВ? На какой системе налогообложения?