Какие права и обязанности при составлении трудового договора

Здравствуйте! Интересует такой вопрос: мой начальник устроила меня по трудовому договору. Я ничего не подписывали и с договором не знакома. Всё в устной форме было сказано, что она платит за меня налог и в трудовую запись не идёт. На сегодняшний день я уволилась, пока никаких бумаг не подписывали. Заработную плату начальство задерживает. Хочу узнать, какие у меня есть права и как мне получить свою зарплату? Спасибо