Оформити ФОП і документи

Доброго дня!

Хочу оформити ФОП та відкрити вдома невелике виробництво продовольчих товарів(снеків) та продавати їх через інтернет.

Підкажіть, які дозвільні документи для цього потрібні?

Та чи правильну форму реєстрації для зовсім невеликих обємів я обрала?

Чи маю я мати документи на сировину, з якої виготовлятиму? Це горіхи та спецїї.

І що таке ТУ і чи потрібне воно мені?

Дякую.

Анна